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韩城文化

韩城美食-拌 筋

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发布于 2015-02-09

过去,韩城乡村民众的早饭多为米汤或玉米掺。在没有米或玉米糁时,便吃“拌筋”,即时下有人说的“拌汤”。 在韩城人的消费习惯和语境中,拌筋分两种,一种是“甜拌筋”,即不放任何调料的拌筋;别一种是“酸拌筋”,即加入了蔬菜和调料的拌筋。而“甜拌筋”也分两种,即“白拌筋”和“红拌筋”。白拌...

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